Die Goldforelle gehört zur der Familie der Lachsfische (Salmonidae). Ehemals galt sie als Unterart der Regenbogenforelle, gegenwärtig wird sie größtenteils als eigenständige Art anerkannt. Das natürliche Vorkommen ist in Nordamerika, wie auch das der Regenbogenforelle. In unseren Breiten wird die Goldforelle in Aquakultur gehalten und gezüchtet. Besonders beliebt ist sie heiß geräuchert und beeindruckt durch ihre schöne goldgelbe Farbe. Sie ist nicht zu verwechseln mit Goldfischen! Im Forellengrund-Helm ist die Goldforelle seit Sommer 2011 im Angebot.